رجل يسكره الطعام

اتهمت عائلة "نيك هيس" بأنه رجل سكير خصوصاً زوجته، لكنها لم تضبطه يحتسي كأسا واحداً من الخمر، كما لم تجد في المنزل أثراً للكحوليات.

كادت زوجته أن تطلب منه الطلاق، حيث تظهر على "نيك" كل يوم حالة السكر، وتستمر لساعات أحيانا أو لفترات قصيرة .

قرر التوجه إلى المستشفى حيث أجرى عدة فحوصات وتحاليل، وكان كلما تناول طعاما يحتوي على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات ارتفعت نسبة الكحول في دمه وكأنما احتسى 7 كؤوس من الويسكي تباعا.

قال الدكتور "انوب كونوديا" الذي قام بعلاجه بعدما تأكد من انه مصاب ب "متلازمة مصنع الجعة الذاتي": لم يسبق لي أن رأيت هذه النسبة من الخميرة في معدة ما حيث أن المريض لديه حساسية من خميرة الخباز ، فكلما أكل أو شرب مادة تحتوي على النشويات كالعجائن و الخبز أو الصودا، تتخمر داخل معدته وتحول السكريات إلى "ايثانول" ينتج الكحول.

وبدأ "نيك" يتبع العلاج الذي وصفه له الطبيب ، بتناول أدوية معينة وتجنب الأطعمة التي تتوفر على نسبة عالية من الكربوهبدرات.

وتحسنت حالته ولم يعد "يسكر" سوى مرة أو مرتين في الشهر، كما أن زوجته تأكدت من براءته ولم تعد تهدده بالانفصال.