طبق رمضان.. الدجاج بالفخارة

تحلو الأجواء العائلية مع رمضان الذي يتيح الفرصة للتلاقي وصلة الأرحام، فتهتم السيدات بما سيقدم على موائد الإفطار من أكلات وحلويات، ولأن أغلبية الشعوب المسلمة تتجمع على عادة واحدة خلال الشهر الفضيل، وهي التحلق حول مائدة الإفطار مع مغيب الشمس، إلا أن لكل سيدة رونقا خاصا في تحضير وجبة الإفطار، كما أنها تبحث كل يوم عن فكرة جديدة..

."لذا سيقدم لك سيدتي اليوم الشيف يامن العايش، من منتجع "هلتون دبي جميرا" و"هلتون دبي ذا ووك

طبق الدجاج بالفخارة

المقادير تكفي 4 أشخاص

دجاجة كاملة 800 جرام
بصل أبيض 1500 جرام
مخلل الليمون 80 جراما
زيتون أخضر 100 جرام
أوراق كزبرة 20 جراما
برغل 600 جرام
ثوم 100 جرام
ولبن زبادي ورب بندورة وفليفلة وجزر وبطاطس ودبس الرمان وهيل

خطوات تحضير دجاج بالفخارة

• نضع لبن الزبادي في وعاء واسع وعميق.
• نضيف رب البندورة إلى اللبن.
• نضيف الخل والزيت وعصير الليمون والدبس والملح
• نضيف الفلفل والهال ونخلط المكونات جيداً.
• نبدأ بإضافة الدجاج إلى الصلصة مع التقليب .
• نضيف الجزر والبطاطس أيضاً.
• نضيف الثوم ونقلب المكونات جيداً.
• نسكب المكونات في فخارة خاصة بالفرن مقاومة للحرارة وإن لم تتوافر الفخارة يمكننا أن نستخدم طبق بيريكس .
• نضع شرائح الليمون والفليفلة وأغصان الزعتر بشكل مرتب على وجه الطبق .
• نغلف الطبق أو الفخارة بالقصدير ونضعه في الثلاجة لمدة 45 دقيقة ثم نسخن الفرن إلى 180 درجة.
• ندخل الفخارة إلى الفرن ونتركها لمدة ٤٥ دقيقة. حتى تنضج تقدم في الفخار أو في أي طبق آخر