الفلفل الحار يُحارب الفقر لدى التونسيات في القيروان

لم تعد الأربعينية فاطمة شيلة تضطر لترك منزلها باتجاه الضيعات الفلاحية البعيدة من أجل أجر زهيد لقاء يوم شاق من العمل، تحت أشعة الشمس بعيدا عن أطفالها، فقد اختارت فاطمة أن تعالج حبات الفلفل الأحمر المجفف تحت أشعة الشمس، بأصابع أخفتها القفازات الصفراء، فتزيل منه بذوره وتقلبه وتقص الشوائب، قبل وضعه في الإناء المنتصب أمامها.

لا تجهز فاطمة أكلة عائلية بل تنفذ واجبا مهنيا ضمن بادرة اقتصادية اجتماعية غير مسبوقة بتونس، لمجابهة تزايد نسب البطالة والفقر، بطلتها 164 امرأة من محافظة القيروان، تتمثل في شركة تعاونية تعمل على تحويل الفلفل الأحمر الوافر، إلى معجون غذائي تقليدي يسمى "الهريسة الحارة" بمواصفات موروثة عن الأجداد.

وأصبحت فاطمة تجني من عملها الجديد 10 دنانير /5 دولارات في اليوم، وبين 100 و200 دينار (50 و100 دولار) بالشهر. ورغم كونه ظرفي فإنها أصبحت أكثر راحة وهي تجمع بين توفير دخل للعائلة ورعاية شؤون بيتها.