الجرجير يقلل من خطر السمنة والسكري

واشنطن- أكدت العديد من الدراسات أن الاستهلاك المتزايد من الجرجير يقلل من خطر السمنة، والسكري، وأمراض القلب ويعزز من نضارة البشرة، وزيادة الطاقة، وانخفاض الوزن بشكل عام.

وفقاً لقاعدة البيانات الأمريكية، يحتوي الجرجير على مستويات عالية جدا من النترات الغذائية مثل الشمندر والخضروات الورقية الأخرى.

وثبت أن تناول جرعات عالية من النترات الغذائية يعمل على خفض ضغط الدم وتقليل كمية الأكسجين اللازمة أثناء ممارسة الرياضة.

ووفقاً لقاعدة البيانات الأمريكية الوطنية للمغذيات، فإن كوبين من الجرجير الطازج (حوالي 68 غراما) يحتوي على 7 سعرات حرارية فقط، وعلى 1.6 جرام من البروتين، 0.1 غرام من الدهون، و 0.9 غرام من الكربوهيدرات، و 0.3 جرام من الألياف و0.1 غرام من السكر.

وباستهلاك كوببين من الجرجير يزود الإنسان بـ 212٪ من فيتامين ك، و 48٪ من فيتامين C الخاص، و 44٪ من فيتامين A، 8٪ من الكالسيوم والمنغنيز و 6٪ من البوتاسيوم و 4٪ من فيتامين E، كما يحتوي على الثيامين والريبوفلافين وفيتامين (ب) -6 والمغنيسيوم والفوسفور الاحتياجات لهذا اليوم.