دراسة: الشطائر مصدر للكثير من ملح الطعام

دراسة: الشطائر مصدر للكثير من ملح الطعام

القاهرة- يقول باحثون إن الأمريكيين يستهلكون الكثير من الصوديوم (ملح الطعام) وإن قدرا ليس بالقليل من هذه الكمية الكبيرة يكمن في الشطائر.

واستنادا إلى بيانات مسح وطني يتناول عادات الأكل عند الأمريكيين خلال يوم واحد توصلت الدراسة إلى أن نصف العدد الإجمالي للبالغين تناولوا شطيرة وأن من فعلوا ذلك حصلوا على سعرات حرارية أكثر وكميات أكبر من الملح مقارنة بمن لم يأكلوا شطائر.

وقالت ”روندا سيباستيان“ التي قادت فريق البحث وهي عالمة تغذية في مجموعة أبحاث دراسات الغذاء التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ”امتصاص الجسم لكمية زائدة من الصوديوم خطر على الصحة بسبب العلاقة بين الصوديوم وضغط الدم.“

وذكرت إرشادات الغذاء للأمريكيين لعام 2010 الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية أن زيادة نسبة الصوديوم في الجسم لها علاقة بزيادة ارتفاع ضغط الدم وهو ما يؤدي بدوره إلى زيادة مخاطر الإصابة أمراض القلب والنوبة القلبية وأمراض الكلى.

وتوصي الوزارة الجميع خاصة الأطفال بتقليل كمية الصوديوم التي تدخل الجسم يوميا إلى 2300 ملليجرام لا أكثر أي ما يعادل ملعقة شاي من الملح.

للتصحيح أو إبداء أي ملاحظات desk (at) eremnews.com