مصنع يجعل من "الحشرات" حلويات "شهية"

ابتكر طالب من الأكاديمية الأيسلندية للفنون مصنعاً يجعل من يرقات الحشرات أطباقاً تبدو مشهية وصالحة للاستهلاك البشري، حيث تتضمن القائمة بعض الحلويات الجذابة.

وكتب أبالستينينسون صاحب الفكرة على موقعه الإلكتروني: "إن يرقات الحشرات غنية بالدهون والبروتين مثل اللحوم، كما أن طعمها يشبه طعم الدجاج".

ورغم أن بعض الحشرات تؤكل كمصدر للبروتين في أجزاء كثيرة من العالم، إلا أن المصمم أكد عن نيته بإنتاج وصفات جديدة تجعل من يرقات الحشرات ملائمة للأذواق الغربية باعتبارها وسيلة لزيادة الأمن الغذائي في المستقبل.

واستوحى أبالستينينسون فكرته من تقرير للأمم المتحدة يعود لعام 2013 الذي حدد كيف أنه من الممكن للحشرات أن تصبح مصدراً غذائياً هاماً في المستقبل، وجاء فيه أن الحشرات كانت على الدوام جزءاً من النظام الغذائي البشري، ولكن بعض المجتمعات باتت تنفر من استهلاكها.

وأضاف التقرير أن الحشرات توفر فرصة كبيرة لدمج المعارف التقليدية والعلوم الحديثة في كل من البلدان المتقدمة والنامية.