كعك العيد على الطريقة المصرية من الشيف نجلاء الشرشابي

كعك العيد من الحلويات الأساسية لدى كثير من المصريين في عيد الفطر، إذ تستعد الأسر المصرية في أواخر رمضان لتحضير وتجهيز نفسها لصنع الكعك، حيث تتجمع العائلات كباراً وصغاراً لصنع هذه الحلوى، ليختلط الموروث التاريخي مع التطور التكنولوجي، في أشهى مأكولات المصريين بموسم العيد.

الشيف نجلاء الشرشابي تقدم عبر "إرم نيوز"، أسهل طريقة لعمل كعك العيد.

*المقادير

-كيلو دقيق

- 3 أكوب سمنة

- سمسم سكر بودرة

- ذرة ملح

- 3 أرباع كوب لبن دافئ

- ملعقة كبيرة خميرة فورية

- ملعقة كبيرة رائحة كحك

- عين جمل

- ملبن

- سكر بودرة

*طريقة التحضير

- اخلطي الدقيق مع الملح والسكر البوردة والخميرة ورائحة الكحك.

- ذوبي السمن وأضيفيه للدقيق مع اللبن والماء وقلبي المكونات.

- قطّعي العجينة لشكل كرات وانقشيها.

- احشي بعض الكعك بقطع الملبن أو عين الجمل.

- رصّي القطع في صوانِ واتركيه لمدة ساعة ليختمر.

- أدخلي الكعك الفرن حتى النضج وبعد أن يبرد رشيه بالسكر البودرة وقدّميه.