مأكولات من ثقافات مختلفة في السوق الرمضاني في سنغافورة

تملأ مجموعة كبيرة من المأكولات من ثقافات مختلفة مثل كوريا والهند وهولندا السوق الرمضاني في منطقة جيلانج سيراي في سنغافورة، ما دفع الحشود إلى الوقوف في طوابير لساعات من أجل المأكولات ذات اللمسة المختلفة.

ومن بين هذه المأكولات مخبوزات "كعك قوس القزح" من صنع مقهى "وورد كافيه" المحشوة بجبن كريمة الفراولة ويوضع عليها شراب القيقب، وهناك أيضا أطعمة يلتقي فيها الشرق بالغرب مثل الشوروز الاسباني الذي يتم رشه بشراب صفار البيض المملح، ويشبه الشوروز إلى حد ما بلح الشام.

وتقدم باربرا ريديك (32 عاما) وهي تشارك لأول مرة في السوق الرمضاني، البان كيك الهولندي أو بوفرتيس.

جاءت الهولندية ريديك وهي تنحدر من بيمستير إلى سنغافورة قبل خمس سنوات لإنشاء شركة خاصة بالفعاليات لتتخلى عن المشروع لتفتح متجر "ذا داتش بان كيك ستور" في تشرين الثاني/نوفمبر 2015.

أرادت ريديك تقديم شيء فريد فجلبت أشهر وجبة خفيفة من بلدها إلى السوق الرمضاني، حتى أنها استغلت اتجاه الأغذية المصممة على شكل قوس القزح لتصنع بان كيك قوس قزح يتم بيعه في ليلة واحدة.

السوق الرمضاني هو فعالية سنوية رئيسة في جيلانج سيراي المعروف بأنه نقطة تجمع للمسلمين الذين يشكلون ما يصل إلى 15% من سكان سنغافورة، بحسب إحصائيات 2015.