لماذا يزيد الوزن بعد التوقف عن اتباع الحمية؟

غالبًا ما يصاب الذين يتبعون حمية بإحباط عندما يزيد وزنهم بعد أن يتوقفوا عن ممارستها، وفي هذا الصدد، حاولت دراسة أمريكية حديثة البحث في أسباب ارتفاع وزن الأشخاص الذين قاموا بعملية حمية غذائية سابقة.

وأجريت الدراسة، التي استغرت 6 أعوام، على أبطال برنامج تلفزيوني اسمه "ذه بيغيست لوسر / الخاسر الأكبر"، الذي شارك فيه 14 شخصاً من أصحاب الأوزان الكبيرة الذين تنافسوا في البرنامج على تخفيض أوزانهم.

نتائج الدراسة ذكرت أن الطاقة التي يحتاجها الشخص يومياً انخفضت من 2600 سعرة حرارية في المعدل إلى 2000 سعرة حرارية بعد 30 أسبوعاً من الحمية. فيما بقي استهلاك الطاقة دون تغيير أو انخفض قليلاً عن المعدل للأشخاص بعد أعوام من انتهاء البرنامج، وفق ما ذكر موقع "أغسبورغر ألغيماينه" الألماني.

ويفقد المرء بالحمية الكثير من وزنه، لكن أغلب ما يفقده الجسم هو الماء وحجم العضلات. ولا يقل حجم الدهون في الجسم من هذه الحمية، فضلاً عن وجود عوارض جانبية للحمية، تظهر في: الصداع وفقدان التوازن وظهور رائحة كريهة في الفم، ويحتاج المرء للعودة للوضع الطبيعي وقتًا لإعادة النظام الغذائي.

الأطباء المشرفون على الدراسة أكدوا أن معدل إنفاق السعرات الحرارية انخفض بمعدل 500 سعرة حرارية عن المعدل الطبيعي، وخاصة إذا أخذ بالاعتبار تقدم العمر للأشخاص الذين أجريت عليهم التجارب.

ونجح شخص واحد فقط من الأشخاص الذين أجريت عليهم التجارب في الحفاظ على الوزن الذي فقده، بينما فشل الأشخاص 13 الآخرين في ذلك. وفقد هؤلاء الأشخاص الوزن بمعدل 58 كيلوغراماً أثناء البرنامج الذي استمر 30 أسبوعاً، بينما زاد وزنهم بمعدل 41 كيلوغراماً في الأعوام 6 التي تلت البرنامج.

من جهته، أشار هانس هاونر من مركز "إلسه كرونر فريسينيوس" لطب التغذية التابع للجامعة التقنية في ميونيخ، إلى أنه من المتعارف عليه طبياً أن معدل استهلاك السعرات الحرارية يقل بعد إجراء أية عملية حمية، والسبب في ذلك أن الجسم يقوم بعملية مضادة ويفرز القليل من هرمون الغدة الدرقية الذي يحدد نسبة كمية استهلاك الطاقة في الجسم، حسب ما نقل موقع "شبيغل" الألماني هاونر.

وإضافة لما سبق فإن معدل ضغط الدم ينخفض ويقل معدل إفراز هرمون الليبتين المسؤول عن تنظيم استهلاك الطاقة وتنظيم الشهية، وهو ما يؤدي إلى ارتفاع استهلاك الطعام عند الشخص، وفق هاونر الذي يقول "ينخفض كذلك معدل استهلاك الطاقة عند الأشخاص الذين يقومون بحمية؛ لأن الحمية لا تسبب فقدان الدهون فقط وإنما تسبب أيضاً فقدان جزء من حجم العضلات التي تستخدم في العادة نسبة من طاقة الجسم".