منوعات

احذر من تخزين البطاطس في الثلاجة
تاريخ النشر: 24 أبريل 2016 7:08 GMT
تاريخ التحديث: 24 أبريل 2016 8:03 GMT

احذر من تخزين البطاطس في الثلاجة

الخضراوات والفواكه غالبًا ما يتم وضعها في الثلاجة لحفظها لأكبر وقت ممكن واستخدامها عند الحاجة.

+A -A
المصدر: متابعات – إرم نيوز

يعتمد معظمنا في التعامل مع الخضراوات والفواكه في المنزل بتخزينها داخل الثلاجة حفاظا عليها من التلف، لاستخدامها وقت الحاجة.

لكن ما لا يعرفه الكثير منا، أنّ تخزين بعض المواد الغذائية يعد ضارا بالصحة أكثر منه مفيدا، فوكالة ”FSA“، حذرت من حفظ البطاطس في الثلاجة، مؤكدة أن نشا البطاطس يتحوّل إلى سكر وعند طهيها أو قليها تتحد هذه السكريات مع الحمض الأميني ”الأسبراجين“، ما ينتج عنه مادة ”الأكريلاميد“ الكيماوية الضارة.

وتعتبر منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، أنّ مستويات ”الأكريلاميد“ في الأغذية ”مصدر قلق كبير“، مشددة على ضرورة تقديم مزيد من الأبحاث لتحديد مخاطر التعرّض لـ“الأكريلاميد“.

وتنصح وكالة الأغذية بالتوقف عن تناول البطاطس المثلجة وتناول نظام غذائي صحي متوازن، كما أوصت بعدم حفظ البطاطس في الثلاجات.

حمل تطبيق إرم نيوز على هاتفك