القهوة تقلل فرص الإصابة بسرطان الكبد عند مدمني الكحول
إرم - من المعروف أن أضرار الكحول كثيرة على الجسم، والافراط في شربها يسبب تلف مزمن الكبد و يؤدي إلى سرطان الكبد وتليف الكبد.
ولكن في دراسة جديدة أجريت من قبل صندوق أبحاث السرطان العالمي الدولي والتعاون مع المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان عن حالات سرطان الكبد في جميع أنحاء العالم، كشفت بأن كوب من القهوة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد بين مدمني الكحول.
وحسب الباحثون فإن القهوة كانت موضوع جدل، فعلى الرغم من أن لديها كمية لا تصدق من مضادات الأكسدة المفيدة، إلا أنها تحتوي أيضا على عددا من العيوب، نتيجة لذلك لا ينصح بشرب الكثير من القهوة كل يوم.
واستند فريق البحث في تحقيقاته على تحليل حوالي 24 ألف حالة مصابة بسرطان الكبد في جميع أنحاء العالم، ووجدوا بأن مخاطر الاصابة بسرطان الكبد الناجمة عن شرب الكحول بكثرة يمكن تقليلها بشرب القهوة.
كما وجد الفريق بأن الأطعمة المستهلكة الملوثة بالأفلاتوكسين، وهو نوع من العفن، يزيد أيضاً من مخاطر الإصابة بأمراض الكبد.
وتتواجد سموم الأفلاتوكسين في البذور الزيتية بصفة عامة مثل الفول السوداني, القطن, اللوز, الذرة والفستق والبندق البرازيلي، والفلفل الأسود، والفواكه المجففة والتين".
وتحدث الأفلاتوكسين غالباً من التخزين السيء لهذه المواد وتعرضها للرطوبة ودرجات الحراة العالية.
