غزي يصنع قهوة صحية من نوى البلح

توصل المُزارع جمال أبو جميزة من غزة لطريقة نوعية مكنته من صنع القهوة من نوى البلح، حيث يجمع أبو جميزة النوى بعد نزعها من البلح الذي يصنع منه العجوة.

ويشرح الخمسيني أبو جميزة آلية صنعه للبن أنه يبدأ بنزع القشور عن النوى، ويضعه داخل فرن حراري أعده خصيصاً لتنفيذ فكرته، وبعد الانتهاء من التجفيف، يقوم بتحميصه، ليُصبح جاهزاً للطحن والاستهلاك في صنفين أحداهما بن خالص، والآخر مُزود بالبهارات.

وأثبت التجارب التي أجراها داخل معمل مخبري في غزة نجاعة فكرته، لاسيما وأن البن الذي يصنعه خالي من مادة الكافيين التي تسبب الأرق، وبين أبو جميزة أن نتيجة التجارب أثبتت أن البن الذي صنعه صحي ومفيد للمرضى بأمراض مزمنة كالسرطان والسكري.