شوربة العدس طبق لا غنى عنه على المائدة الرمضانية

تتصدر شورية العدس ( جميع أنواع الحساء ) في شهر الصيام فهي خفيفة، وسهلة الهضم وتحتوي على كميات كبيرة من البروتينات النباتية والفوسفور والحديد والكالسيوم.

وينتشر حساء أو شوربة العدس في الكثير من البلدان ويحبها الصغار والكبار كونها طيبة الطعم ورخيصة الثمن وسهلة الطبخ.

وهذه الوصفة مقدمة من الشيف بلال صالح من مطعم النافورة أبراج الإمارات – دبي.

المقادير:

عدس أحمر أو مجروش 250 غرام 

بصل 50 غرام

كرات 40 غرام

بطاطا 70 غرام

زبده 50 غرام

مرقه 1 ليتر وربع 

حامض 1 حبه

ملح رشه

بهار أبيض رشه

كمون رشه

خبز محمص 200 غرام

طريقة التحضير

يغسل العدس ويوضع في مصفاة

يقشر البصل والبطاطا

يغسل الكرات ويقطع ايضا

يقلى بالذبده البصل والكرات ثم البطاطا حتى تذبل 

نضيف العدس والمرق وتررك على نار هادئه حتى النضج

تطحن الشوربه ويضاف الملح والبهار

يقدم معها خبز محمص وحامض