تحذير: الأطعمة "قليلة الدسم" هي في الواقع "كثيرة السكر"

إرم – (خاص) من بلقيس دارغوث

كشفت دراسة أنّ الأطعمة قليلة الدسم تحتوي على سكر أعلى بنسبة 20% من الأطعمة كاملة الدسم، وقد تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري وزيادة الوزن.

وأوضح الخبراء أنّ نسبة الدهون الواردة على لائحة المعلومات الغذائية في الخلف ليست دقيقة دائماً وبأنّ رسالة "قليلة الدسم" أو "خالية من الدسم" ترسل رسالة مختلطة حول ما يتوجب على الإنسان تناوله.

الدارسة تابعت وزن وصحة زوجين تناولوا على مدى أسبوع أطعمة مصنفة بـ "قليلة الدسم" من أشهر محلات التغذية في بريطانيا لمراقبة الوزن ونسبة السكر الرتفعة في الدم.

وتبين أنّ المصنعين يستبدلون الدهون عبر زيادة كميات السكر ليصبح المنتج لذيذا.

وعندما يمتص الجسم كميات كبية من السكر - لا يحرقها خلال اليوم وليس بحاجة إليها - تتحول عندئذ إلى دهون، علماً أنّ تناول السكر يقصر فترة الجوع بين الوجبة والأخرى فيجد المرء نفسه يأكل أكثر لا شعورياً، وذلك وفق ما قالت أخصائية التغذية نيكول برباريان لصحيفة "سانداي ميرور" البريطانية.