باحثون إيرانيون ينتجون شوكلاتة لا تضر بالأسنانباحثون إيرانيون ينتجون شوكلاتة لا تضر بالأسنان
باحثون إيرانيون ينتجون شوكلاتة لا تضر بالأسنان
نجح باحثون إيران في إنتاج نوع من الشوكولاتة لاتضر بالأسنان وتكون مجدیة لمرضی السكر.
وقالت الباحثة سمیرا یكانه زاد إنهم وفروا مكونات هذه الشوكولاتة بصیغة جدیدة حیث استخدموا السكریات الطبیة نظیر إسومالت كبدیلة للسكر ما یحد من تسوس الأسنان.
والإيسومالت هو بديل للسكر وهو نوع من السكر الكحولي ويستخدم في المقام الأول لخصائص تشابه السكر وله تأثير بسيط على مستويات السكر في الدم ولا يسبب تسوس الأسنان وبه 2 كلغ سعرة حرارية من السكريات.
وأوضحت الباحثة الإيرانية أن هذه السكریات لاتؤدي إلى تخفيض نسبة القوة الهيدروجينية للبيئة (pH) للفم وبالتالي تمنع نمو البكتیریا الضارة التي تمس بالأسنان، مشيرة إلى أن الشوكولاتات الصدیقة للبیئة یتم إنتاجها بالسكریات الطبیعیة وقد تكون مفيدة للمرضی المصابین بالداء السكري
